Nació en 1608, en Italia desde muy jóven se interesó por las ciencias, por eso estudió Física y Matemáticas en Roma, quedó huérfano a temprana edad, fue educado por su tío Jacob Torricelli (que fue un fraile, que le enseño humanidades) En 1643 realizó el descubrimiento que le haría pasar a la posteridad: el principio del barómetro, que demostraba la existencia de la presión atmosférica, principio confirmado por Pascal realizando mediciones a distinta altura. Aunque el mencionado experimento ha pasado a la historia por la importancia del barómetro y de la medida de la presión atmosférica. La unidad de presión se nombró en su honor. También realizó importantes mejoras en el telescopio y el microscopio, siendo numerosas lentes por él fabricadas y grabadas con su nombre que aún se conservan en Florencia y comprobó que el flujo de un líquido por una abertura es proporcional a la raiz cuadrada de altura del líquido, este resultado es conocido ahora como el Teorma de Torricelli.
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